日本酒のおいしい飲み方
おいしく日本酒を呑むために、まずは日本酒を選んでみましょう。
原材料が米ですから、糖度が高いものや、新潟など北のほうで作られた日本酒がおいしいといわれています。
お店で飲む時などは、やはり高いものはうまい！といったことが多いようです。
日本酒を選んだら、次に肴を選びましょう。
旬の野菜や魚、原産地の特産物やその地域で取れるものなどと、日本酒はとても相性がいいものです。
日本酒は、買ってからすぐに飲むのがおススメですが、すぐに飲まない場合は冷暗所か冷蔵庫に保存するようにしましょう。
数ヶ月以内が一番おいしいと言われています。
また日本酒は、開封後２〜３時間以内が最も風味を味わうことが出来ます。
更にコツとして容器の形によって味わいが変わるのです。表面積によって酸味成分や臭い成分蒸発の仕方が変わるためなので、
いろいろな容器で試して自分にあった飲み方を探してみてくださいね。
味をじっくり楽しみたい場合には、冷やして飲む冷酒が一般的です。
熱燗の場合は４０度程度に温めますが、本来の風味が変わってしまうと言われています。
一風変わった飲み方としてカクテルはいかがでしょうか？
日本酒とカクテルって合うの！？と思われる方もいらっしゃるでしょうが、合わせるものの相性次第で美味しいお酒になります。
例えば「サムライロック」日本酒は基本的に酸味の弱い飲み物なので柑橘系と相性が良いのです。オンザロックではレモンを合わせますが、サムライロックではライムを使います。
酸味がプラスされるのですっきりとした爽やかさを味わえます。
また、かき氷のように砕いた氷に日本酒をかける「みぞれ酒」や、日本酒自体を凍らせて作る「日本酒シャーベット」も夏にはぴったり！ハチミツやガムシロップ、桜桃を浮かせてデザートとして食べてもおしゃれで美味しいですよ。
さらに、日本酒が体を温める効果を利用して身体に優しい飲み物として利用してみても良いと思います。
風邪などに効くニンニク酒や玉子酒やショウガ酒。女性が悩む貧血に効果がある白酒や、胃腸に効くシソ酒なども昔からの知恵として飲まれる方がいるのでオススメです。
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