焼酎とは
酒は醸造酒、蒸留酒、混成酒などに分類することができ、焼酎は蒸留酒にあたります。 醸造酒は、穀類や糖質の原料を発酵させてアルコールを作る、古来より最もよく飲まれていたお酒です。 焼酎は蒸留という手法で作られた比較的新しいお酒で、醸造酒をさらに加熱し、蒸留したものです。原材料のエキスは含んでおらず、アルコール分が高いものになります。 焼酎には、１度蒸留して原料の風味を生かした本格焼酎や、蒸留を繰り返し、不純物を取り除いたホワイトリカーなどがあります。 本格焼酎は、原材料の名前から、麦焼酎、イモ焼酎などと呼ばれます。 ホワイトリカーは、チューハイとしてジュースを割って楽しんだり、果実酒をつけたりるお酒です。 焼酎は日本の南方で作られたものほど旨みがあり、麦は飲みやすく、イモは少しクセがあるけど味わいがあるなどといわれます。